Mela
Mela: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Scheda prodotto
La mela svizzera offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, con una polpa croccante e succosa. Il suo aroma è fresco, fragrante e varia leggermente a seconda della specifica varietà locale.
Coltivata nei frutteti di tutta la Svizzera, la mela matura principalmente tra agosto e ottobre. Grazie a tecniche di conservazione naturali, è disponibile quasi tutto l'anno, eccetto nei mesi estivi di maggio, giugno e luglio.
È perfetta abbinata a formaggi svizzeri stagionati come il Gruyère, noci croccanti o cannella in dolci fatti in casa. Si sposa egregiamente anche con carni di maiale o in fresche insalate invernali con sedano rapa.
Stagionalità
Quanto costa
Prezzi letti sui siti dei negozi il 16 ott 2026. Possono cambiare.
Ricette con questo prodotto
— 30
Arrosto di manzo con cavolo rosso, mela e riso ticinese
Fesa di manzo svizzero arrostita con rosmarino e aglio, ben cotta e affettata. Con cavolo rosso e mela brasati e riso ticinese in bianco; in alternativa va bene il Carnaroli.
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Seitan al cartoccio con barbabietola, mela e cuscus
Seitan, barbabietola e mela cotti nel cartoccio con rosmarino e cumino dei prati, poi rafano fresco e cuscus integrale. Pronto in 25 minuti, senza sale aggiunto.
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Barchette di indivia con pleurotus, mela e rafano
Pleurotus arrostiti nel forno e serviti in foglie croccanti di indivia belga, con mela a dadini e rafano fresco. Fresco e veloce.
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Radicchio scottato con arancia e semi di zucca
Spicchi di radicchio rosso scottati in padella, con arancia e mela che addolciscono l'amaro. Semi di zucca e crostoni di pane integrale. Buono tiepido o freddo.
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Involtini di bietola con carota e mela
Foglie di bietola scottate, arrotolate su un ripieno croccante di carota, mela e semi di girasole. Si mangiano freddi e restano buoni in frigo per ore.
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Cuscus integrale con spinaci, mela e Tête de Moine
Cuscus integrale con spinaci saltati all'aglio, mela e arancia, finito con scaglie di Tête de Moine e semi di girasole. Si mangia tiepido o freddo.
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Spezzatino di maiale con verza, mela e polenta rosolata
Spalla di maiale svizzero stufata con verza, mela e ginepro, finché è tenerissima. La servi su fette di polenta Rosso del Ticino rosolate in padella.
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Bistecche di cavolfiore con salsa di yogurt e mela
Fette di cavolfiore arrosto con i bordi scuri e dolci, su una salsa di yogurt svizzero ed erba cipollina. Sopra, mela a bastoncini e semi di zucca. Pronto in mezz'ora.
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Mele stufate alla cannella con crema di quark e briciole
Mele stufate con cannella e limone, in vasetto con crema di quark e yogurt alla vaniglia e briciole di pane dorate al burro. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri.
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Mini burger di vitello e cardoncelli, con formentino e mela
Vitello svizzero e cardoncelli saltati con salvia, in otto mini burger dorati alla piastra. Li servi caldi su formentino e mela, con una vinaigrette al limone.
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Barrette morbide di avena e cachi
Barrette di fiocchi d'avena, cachi maturi e mela grattugiata, con cannella. Senza zuccheri aggiunti: contengono naturalmente zuccheri. Si mangiano fredde.
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Zuppa di lenticchie rosse e riso con cavolo rosso
Zuppa densa di lenticchie rosse e riso integrale, con cumino dei prati. Si serve con cavolo rosso stufato con la mela. Si scalda in tre minuti.
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Hörnli con ragù di maiale e carote, con composta di mele
Piccoli maccheroncini con ragù di maiale svizzero e carote, e una composta di mele non zuccherata a parte. Dolce, acido e salato nello stesso piatto, come a Zurigo.
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Biscotti morbidi di castagne e avena con mela
Biscotti morbidi, quasi un pane dolce, con castagne cotte, fiocchi d'avena e mela grattugiata. Senza zuccheri aggiunti: contengono naturalmente zuccheri.
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Coregone scottato su cavolo rapa e mela con yogurt
Filetti di coregone con la pelle croccante, su nastri di cavolo rapa e mela al limone, con una salsa fresca di yogurt ed erba cipollina. Pronto in 20 minuti.
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Polpette di manzo con patate arrosto e cavolo brasato
Polpette di manzo svizzero cotte al forno con le patate a spicchi, e cavolo bianco brasato con mela e cumino dei prati. Un piatto da teglia che si riscalda bene.
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Cavolo rosso arrosto con crema di girasole
Spicchi di cavolo rosso arrostiti al forno, con crema fredda di semi di girasole al cumino dei prati e mela croccante. Un antipasto vegano di novembre.
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Vasetti di kiwi su composta di mela cotogna e vaniglia
Composta morbida di mela cotogna alla vaniglia, con dadini di kiwi svizzero. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri. Si mangia fredda.
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Spiedini di cachi e mela scottati, con arancia e cannella
Cachi e mela scottati in padella su stecchi, con succo e scorza d'arancia e cannella. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri.
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Romanesco crudo con Sbrinz, mela e semi di girasole
Romanesco crudo a lamelle sottili con mela croccante, scaglie di Sbrinz e semi di girasole tostati. Pronto in quindici minuti.
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Spelta con fagioli neri e cavolo rosso brasato alla mela
Spelta e fagioli neri al cumino, con cavolo rosso brasato con mela e aceto di mele. Un piatto unico vegano e saziante.
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Anelli di cipolla rossa al forno, con salsa di mela e rafano
Anelli di cipolla rossa in pastella di farina di ceci, croccanti dalla placca calda. La salsa fresca di mela e rafano fa da contrasto.
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Polpettine di patata dolce e curcuma, con salsa di mela
Polpettine di patata dolce alla curcuma fresca, dorate al forno. La salsa croccante di mela e limone le rinfresca. Si preparano in anticipo.
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Sorbetto di kiwi e mela con limone
Sorbetto verde e cremoso, senza panna e senza gelatiera: si frullano kiwi e mela congelati con un po' di limone. Senza zuccheri aggiunti, ma contiene gli zuccheri naturali della frutta.
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Cuscus integrale con maiale, crauti e mela al ginepro
Straccetti di maiale svizzero saltati con crauti, mela e carota, profumati di ginepro e cumino dei prati. Il cuscus integrale assorbe i succhi: un piatto unico saporito e fresco.
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Seitan e carote glassate con spelta
Seitan dorato in padella con carote glassate al succo di mela, su spelta in chicchi. Semi di zucca sopra. Buono tiepido o freddo, anche da portare al lavoro.
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Bircher di mele in vasetto
Fiocchi d'avena in ammollo con mela grattugiata, bevanda d'avena, uvetta e cannella. Pronto la mattina dopo. Senza zuccheri aggiunti.
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Granita di nespole e mela
Le nespole si cuociono nel succo di mela, si frullano e si congelano. Si raschia con la forchetta e si serve con mela a dadini. Senza zuccheri aggiunti.
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Roast beef di manzo svizzero con cavolo rosso e salsa verde
Girello di manzo svizzero cotto piano e servito a temperatura ambiente. Con cavolo rosso brasato alle mele, semi di girasole e salsa verde di prezzemolo e limone.
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Mela cotogna stufata su crema di avena
Mela cotogna a cubetti stufata nel succo di mela con cannella e chiodi di garofano, su crema tiepida di avena. Con semi di zucca. Dessert vegano.
Scopri PremiumDisponibilità indicativa per la produzione svizzera di Mela.