Albicocca

L'albicocca svizzera è caratterizzata da una polpa dolce e succosa, con una buccia vellutata e un profumo intenso e aromatico quando raggiunge la piena maturazione.

Coltivata principalmente nel Vallese, cresce in frutteti soleggiati e viene raccolta manualmente durante i mesi estivi di luglio e agosto per garantirne la massima qualità.

È perfetta consumata fresca, ma si abbina magnificamente anche a formaggi caprini freschi, mandorle tostate o all'interno di crostate e confetture artigianali.