Nettarina

La nettarina svizzera si distingue per la polpa succosa, soda e dal sapore dolce e aromatico. La sua buccia liscia, priva di peluria, racchiude una freschezza intensa e un profumo estivo inconfondibile.

Viene coltivata principalmente nei frutteti soleggiati del Vallese e del Ticino, dove beneficia di un clima temperato. La raccolta avviene nei mesi di luglio e agosto, quando il frutto raggiunge la perfetta maturazione al sole.

È perfetta da consumare fresca a fine pasto o tagliata in macedonie con frutti di bosco. In cucina, si abbina splendidamente a insalate estive con formaggio caprino, rucola e noci, oppure grigliata per accompagnare carni bianche.