Ribes rosso
Ribes rosso: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Scheda prodotto
Il ribes rosso è caratterizzato da un sapore vivace, acidulo e rinfrescante. Presenta una polpa succosa racchiusa in una buccia sottile e lucida, sprigionando un profumo leggermente erbaceo e fruttato.
In Svizzera, i ribes crescono rigogliosi in arbusti posizionati in pieno campo o in frutteti protetti. La raccolta avviene esclusivamente nei mesi estivi di giugno, luglio e agosto, quando i piccoli grappoli raggiungono la perfetta maturazione.
Ideale per arricchire muesli e yogurt mattutini, il ribes rosso è perfetto anche per preparare salse agrodolci per selvaggina o per decorare torte fresche e crostate estive.
Stagionalità
Disponibilità indicativa per la produzione svizzera di Ribes rosso.