Kiwi
Kiwi: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Scheda prodotto
Il kiwi svizzero presenta un gusto dolce-acidulo bilanciato e una polpa succosa color verde brillante. È un frutto estremamente aromatico, ricco di vitamina C e dal profumo fresco e vivace.
Coltivato in frutteti protetti o zone riparate dal clima svizzero, il kiwi matura durante l'autunno. La raccolta avviene nei mesi di ottobre e novembre, quando i frutti raggiungono il giusto grado di maturazione.
Ideale consumato fresco a colazione, è perfetto anche in macedonie con agrumi o aggiunto a yogurt e cereali. Si abbina magnificamente a insalate miste estive o come ingrediente per guarnire crostate e dolci al cucchiaio.
Stagionalità
Quanto costa
Prezzi letti sui siti dei negozi il 16 ott 2026. Possono cambiare.
Ricette con questo prodotto
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Vasetti di kiwi su composta di mela cotogna e vaniglia
Composta morbida di mela cotogna alla vaniglia, con dadini di kiwi svizzero. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri. Si mangia fredda.
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Sorbetto di kiwi e mela con limone
Sorbetto verde e cremoso, senza panna e senza gelatiera: si frullano kiwi e mela congelati con un po' di limone. Senza zuccheri aggiunti, ma contiene gli zuccheri naturali della frutta.
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Carpaccio di cavolo rosso con kiwi e formaggio d'alpe
Cavolo rosso affettato sottilissimo, con kiwi, scaglie di formaggio d'alpe ticinese e crema di yogurt al limone. Semi di girasole tostati e prezzemolo si aggiungono all'ultimo.
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Zucca butternut e kiwi in vasetto
La zucca butternut arrosto è dolce, il kiwi è fresco. Ci sono formentino e semi di girasole. La vinaigrette allo zenzero sta a parte.
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Panna cotta vegetale alla vaniglia con salsa di kiwi
Panna cotta leggera di bevanda di riso e vaniglia, rassodata con agar-agar, con una salsa fresca di kiwi. Pronta in 15 minuti, poi riposa in frigo.
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Kiwi gratinati al grill con cannella e arancia
Fette di kiwi caramellate sotto il grill con zucchero di canna e cannella: il calore ne addolcisce l'acidità. Scorza d'arancia e semi di girasole tostati. Pronti in 15 minuti.
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Gelatina di mela allo zenzero con kiwi
Gelatina morbida di succo di mela svizzero e zenzero con agar agar, sopra dadini di kiwi, con semi di girasole tostati alla cannella. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri.
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Coppette di nashi e kiwi con sciroppo di mela
Nashi croccante e kiwi a dadini con uno sciroppo di succo di mela al rosmarino. Semi di zucca tostati per il croccante. Fresco e leggero.
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Mezzi kiwi ripieni di crema di cachi e zenzero
Kiwi a metà riempiti con crema di cachi e zenzero fresco, dadini di kiwi e semi di zucca tostati. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri, la dolcezza è tutta della frutta.
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Bicchierini di crema di castagne e kiwi al limone
Crema di castagne con bevanda di riso e vaniglia, a strati con kiwi al limone. Un velo di cacao amaro sopra. Pronti in un quarto d'ora, con poco zucchero.
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Carpaccio di barbabietole con kiwi e scalogno al limone
Fette sottilissime di barbabietola cruda, rosa e gialla. Sopra kiwi a dadini, scalogno ammorbidito nel limone e semi di zucca tostati. Pronto in venti minuti.
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Nashi in infuso di menta con kiwi
Spicchi di nashi cotti pochi minuti in un infuso di menta e limone: restano croccanti. Sopra, kiwi a dadini e lo sciroppo dell'infuso ridotto. Vegano.
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Sorbetto di kiwi e pera
Kiwi e pere mature congelati a pezzi e frullati pochi secondi: un sorbetto verde chiaro, cremoso e fresco, senza gelatiera. Da pensare qualche ora prima.
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Spiedini di kiwi e mela con salsa calda di succo di mela
Mezze fette di kiwi e cubi di mela sullo spiedino, con semi di zucca tostati, da intingere in una salsa calda di succo di mela ridotto con la cannella. Freddo e caldo, acidulo e dolce.
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Coppa di kiwi schiacciato con granola d'avena in padella
Kiwi maturi schiacciati con la forchetta, verdi e aciduli. Sopra, una granola di fiocchi d'avena tostata in padella in cinque minuti, con poco zucchero di canna e cannella.
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Meringhe, doppia panna della Gruyère e kiwi allo zenzero
Il dessert delle feste friburghesi, meringhe e doppia panna, con in più kiwi svizzeri a fette, marinati in uno sciroppo leggero di zenzero e limone.
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Uva tiepida al rosmarino su fette di kiwi
Acini d'uva scaldati in padella con il rosmarino finché fanno il loro sciroppo, versati tiepidi su fette fredde di kiwi. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri.
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Tartare di kiwi su dischi di mela con grano saraceno
Dadini di kiwi maturo su fette rotonde di mela croccante: dolce e acidulo. Sopra, grano saraceno tostato in padella, che scrocchia.
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Pere al vapore con salsa cruda di kiwi alla vaniglia
Mezze pere tiepide e tenere su una salsa verde di kiwi crudo, appena profumata di vaniglia. Sopra, dadini crudi di pera e di kiwi, freschi e croccanti. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri.
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Coppa di yogurt al naturale con cachi e kiwi
Yogurt al naturale a strati con la polpa dei cachi maturi e dadini di kiwi, che danno l'acido. Semi di zucca tostati all'ultimo, per il croccante. Dieci minuti. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri.
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Carpaccio di kiwi con croccante di semi
Kiwi svizzeri a fette sottili, stesi sul piatto. Sopra, un croccante di semi di zucca e di girasole caramellati in padella. Pronto in un quarto d'ora, con poco zucchero.
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Birchermüesli al kiwi con mela grattugiata, senza latte
Il müesli del dottor Bircher senza latte: fiocchi d'avena ammollati nel succo di mela, mela grattugiata e limone. Sopra, kiwi svizzeri a dadini. Si prepara la sera, in vasetto.
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Zuppetta fredda di uva con kiwi e semi di zucca
Uva frullata e filtrata: un succo denso, senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri. Dentro, dadini di kiwi e acini a metà. Sopra, semi di zucca tostati. Si serve fredda.
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Cavolo rosso marinato con kiwi e cipollotto
Cavolo rosso crudo, massaggiato con il sale finché diventa tenero. Il kiwi svizzero lo condisce, dolce e acidulo. Con cipollotto e semi di girasole.
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Macedonia di kiwi e mela con zenzero
Kiwi svizzeri e mela croccante nel succo di mela con zenzero fresco. I semi di girasole si aggiungono alla fine. Pronta in 12 minuti, si porta in un vasetto.
Scopri PremiumDisponibilità indicativa per la produzione svizzera di Kiwi.