Anguria

L'anguria svizzera si distingue per la polpa succosa, rinfrescante e intensamente zuccherina. Il suo profumo è delicato e la consistenza croccante, ideale per dissetarsi durante le calde giornate estive.

Viene coltivata principalmente in pieno campo o sotto tunnel protetti, beneficiando del calore estivo svizzero. La raccolta avviene nei mesi di luglio e agosto, quando il frutto raggiunge la perfetta maturazione.

Si abbina perfettamente a formaggi caprini freschi e menta per un'insalata estiva. È ottima anche servita con prosciutto crudo croccante o trasformata in freschi sorbetti e cocktail dissetanti.