Sedano rapa
Sedano rapa: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Scheda prodotto
Il sedano rapa ha un sapore aromatico, terroso e leggermente nocciolato. La sua polpa soda e bianca sprigiona un profumo intenso che ricorda il sedano fresco, risultando croccante da crudo e fondente dopo la cottura.
In Svizzera, il sedano rapa viene coltivato in pieno campo. La raccolta principale avviene tra giugno e ottobre, ma grazie alla buona conservazione è disponibile come prodotto locale durante tutto l'anno.
È perfetto grattugiato crudo in insalate con mele e noci, oppure cotto nel purè di patate. Si abbina magnificamente anche a piatti di carne arrosto, stufati invernali o vellutate cremose.
Stagionalità
Quanto costa
Prezzi letti sui siti dei negozi il 16 ott 2026. Possono cambiare.
Disponibilità indicativa per la produzione svizzera di Sedano rapa.