Carciofo
Carciofo: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Scheda prodotto
Il carciofo svizzero ha un sapore intenso, leggermente amarognolo e una consistenza tenera. Si distingue per il suo profumo erbaceo e fresco, tipico delle verdure appena raccolte.
Coltivato in pieno campo nelle zone più miti della Svizzera, raggiunge la maturazione ottimale tra luglio e ottobre. La raccolta avviene manualmente per preservarne l'integrità e la qualità durante i mesi estivi e autunnali.
È ottimo gustato crudo in insalata con scaglie di parmigiano e limone, oppure cotto al vapore con un filo di olio extravergine d'oliva. Si abbina perfettamente anche a piatti di pasta fresca o come contorno per carni bianche.
Stagionalità
Quanto costa
Prezzi letti sui siti dei negozi il 13 ott 2026. Possono cambiare.
Disponibilità indicativa per la produzione svizzera di Carciofo.