Agnello svizzero
Agnello svizzero: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Scheda prodotto
L'agnello svizzero è rinomato per la sua carne tenera, succosa e dal sapore delicato e raffinato. Il profumo è gradevole, indice di un'alimentazione naturale e di un allevamento rispettoso del benessere animale.
Gli agnelli svizzeri crescono in allevamenti locali che seguono rigorosi standard di qualità e sostenibilità. Grazie alla varietà dei pascoli alpini, la produzione è costante durante tutto l'anno, garantendo una disponibilità continua sui mercati locali.
Questa carne si abbina magnificamente con erbe aromatiche fresche come rosmarino e timo. È ideale servita con patate novelle al forno, asparagi di stagione o un contorno di verdure a radice glassate.
Stagionalità
Quanto costa
Prezzi letti sui siti dei negozi il 16 ott 2026. Possono cambiare.
Ricette con questo prodotto
— 26Farrotto d'agnello con radicchio rosso stufato
Farro mantecato come un risotto, con agnello svizzero sfilacciato, radicchio rosso e Sbrinz AOP. Buono anche scaldato al lavoro.
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Agnello saltato con zucca Hokkaido e rosmarino
Strisce sottili di agnello svizzero saltate a fuoco vivo con zucca Hokkaido dorata e rosmarino, servite in coppetta con una spruzzata di limone. Pronto in venticinque minuti.
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Penne integrali al ragù d'agnello e cavolo riccio
Ragù corto di agnello svizzero con carota, pomodoro e rosmarino, cavolo riccio morbido e penne integrali. Una scorza di limone alla fine. Si riscalda bene.
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Spezzatino d'agnello al limone con spelta e spinaci
Agnello svizzero stufato piano con cipolla, aglio, rosmarino e limone, fino a diventare tenerissimo. Gli spinaci si uniscono all'ultimo. Si serve sulla spelta in chicchi.
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Polpette di agnello con patate e radicchio
Polpette di agnello con paprica e cumino, al forno insieme alle patate. Il radicchio rosso è brasato all'aceto di mele. Va bene anche da portare con sé.
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Stinchi d'agnello brasati con cavolo rosso e cuscus
Stinchi d'agnello svizzero brasati a lungo in forno con cipolla, carota, rosmarino e alloro. Con cavolo rosso e mela e cuscus integrale al limone.
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Polpettine di agnello e champignon in foglie di lattuga
Polpettine di agnello svizzero e champignon rosolate in padella, servite in foglie croccanti di lattuga con yogurt, limone e prezzemolo. Si mangiano con le mani.
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Zucca butternut ripiena di riso e agnello
Mezze zucche butternut ripiene di riso integrale e agnello svizzero con cannella e prezzemolo, gratinate al forno. Si preparano la sera prima.
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Agnello in umido con curcuma, zenzero e grano saraceno
Agnello svizzero stufato piano con curcuma e zenzero freschi, pomodoro e cardoncelli, su grano saraceno. Morbido, profumato, senza glutine.
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Bocconcini di agnello al rosmarino su romanesco
Cubetti di agnello svizzero rosolati al rosmarino, su romanesco scottato. Con una salsa fresca di yogurt, limone e prezzemolo.
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Polpette d'agnello alla panna con shiitake e spelta
Polpette di agnello svizzero in salsa alla panna con shiitake e porro, su spelta in chicchi al prezzemolo. Il piatto ricco del giorno.
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Filetto d'agnello al cumino su cavolo rapa e pera
Filetto d'agnello svizzero scottato con il cumino, affettato sottile e servito tiepido su nastri crudi di cavolo rapa e pera, con yogurt all'aglio ed erba cipollina. Pronto in venti minuti.
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Canederli di agnello in brodo con la verza
Canederli di pane integrale con agnello svizzero, radice di prezzemolo ed erbe, cotti nel brodo con la verza. Un piatto di montagna, ottimo anche nel thermos.
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Agnello arrosto con shiitake e castagne
Cosciotto d'agnello svizzero arrosto, a fette sottili, con shiitake e castagne saltati con la cipolla rossa. Crostoni di pane integrale all'aglio per raccogliere il fondo.
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Polenta rossa con ragù d'agnello e radice di prezzemolo
Polenta di Rosso del Ticino cotta piano e un ragù d'agnello con radice di prezzemolo, rosmarino e pomodoro. In cima una gremolata di prezzemolo e limone che rinfresca.
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Fricassea d'agnello con bietole e grano saraceno
Agnello svizzero stufato piano con le coste di bietola e legato con uovo e limone. Le foglie entrano negli ultimi minuti. Si serve con grano saraceno in chicchi.
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Spiedini di agnello e pastinaca al miele su cicoria
Agnello e pastinaca in spiedino, cotti in padella e glassati con miele e aceto di mele. Si servono caldi su cicoria pan di zucchero, il cui amaro bilancia il dolce.
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Panzanella con agnello freddo, radicchio e cipolla rossa
Fette sottili di arrosto d'agnello al rosmarino su radicchio e cipolla rossa marinata. Il pane integrale tostato va aggiunto all'ultimo. Si prepara la sera prima.
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Vellutata di barbabietola gialla con polpettine di agnello
Vellutata chiara e dolce di barbabietole gialle e Chioggia, cremosa grazie a una patata. Dentro, polpettine di agnello al cumino; sopra, crostini integrali e un filo di aceto di mele.
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Spezzatino di agnello con grano saraceno e pak-choi
Agnello cotto piano per un'ora nel pomodoro con l'alloro, finché si taglia con il cucchiaio. Il sugo va sul grano saraceno; accanto, pak-choi appena saltato e scorza di limone.
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Saltato di agnello e zucca Hokkaido al rosmarino
Dadini di zucca dorati e dadini di agnello ben rosolati con il rosmarino. Alla fine un goccio di aceto di mele e cipollotto crudo. Un antipasto caldo, in ciotoline.
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Pilaf di riso integrale con agnello e barbabietole arrosto
Agnello svizzero a dadini, rosolato e cotto piano con il riso integrale, cannella e alloro, in una pentola sola. Alla fine barbabietole gialle e Chioggia arrosto, limone e cipollotto.
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Fettine di agnello su purea di zucca Hokkaido al cumino
Fettine di agnello svizzero passate in padella rovente, su una purea rustica di zucca Hokkaido al cumino. Cipolla rossa marinata e formentino portano freschezza. Pronto in venticinque minuti.
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Panino integrale con agnello, cavolo rosso e mela
Spalla d'agnello cotta piano finché si sfilaccia con la forchetta. In un panino integrale con cavolo rosso e mela in agrodolce. Si cuoce la sera, si monta a pranzo.
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Costolette di agnello con grano saraceno e spinaci
Costolette di agnello svizzero rosolate con aglio e rosmarino. Accanto, grano saraceno in chicchi, spinaci saltati e pomodorini caldi che fanno da salsa.
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Polpettine di agnello al rosmarino con zucca Hokkaido
Polpettine di agnello svizzero al rosmarino, ben rosolate. Sotto, zucca Hokkaido saltata con scalogno e aceto di mele, e spinacino fresco. Un antipasto caldo in meno di mezz'ora.
Scopri PremiumDisponibilità indicativa per la produzione svizzera di Agnello svizzero.