Vacherin Fribourgeois AOP
Vacherin Fribourgeois AOP: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Scheda prodotto
Il Vacherin Fribourgeois AOP presenta un sapore aromatico e leggermente acidulo, con una consistenza cremosa e fondente. Il suo profumo ricorda le erbe di montagna e le mandorle tostate.
Questo formaggio viene prodotto tutto l'anno nel Canton Friburgo seguendo metodi artigianali tradizionali. Il latte crudo proviene da vacche alimentate con erba e fieno locale in una filiera certificata AOP.
È ideale per una fondue autentica grazie alla sua eccellente attitudine alla fusione. Si abbina perfettamente a patate lesse, cetriolini sott'aceto e a un vino bianco secco svizzero come lo Chasselas.
Stagionalità
Quanto costa
Prezzi letti sui siti dei negozi il 16 ott 2026. Possono cambiare.
Ricette con questo prodotto
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Cuscus integrale gratinato al Vacherin, con rape dorate
Cuscus integrale con rape arrostite e cipolla, coperto di Vacherin Fribourgeois gratinato. Un primo cremoso dalla Svizzera romanda.
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Indivia belga gratinata al Vacherin su riso integrale
Indivia stufata con limone e coperta di Vacherin Fribourgeois gratinato, su riso integrale al prezzemolo. Un secondo vegetariano pronto in 30 minuti.
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Gratin di patate e cavolo riccio al Vacherin
Patate e cavolo riccio con cipolla rossa, gratinati sotto fette di Vacherin Fribourgeois. Pronto in mezz'ora, con carote crude all'aceto di mele.
Gallette di patate e bietola con Vacherin e formentino
Gallette croccanti di patate e bietola, con un cubetto di Vacherin Fribourgeois che fonde in cottura. Accanto formentino e ravanelli all'aceto di mele. Buone anche fredde.
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Bulgur integrale con champignon in crema di Vacherin
Champignon saltati in una crema di Vacherin Fribourgeois sciolto nel brodo, su bulgur integrale. Accanto spinacino crudo al limone. Pronto in mezz'ora.
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Spelta al salto con shiitake e Vacherin Fribourgeois
Come il riso al salto, ma con la spelta: chicchi, shiitake dorati e dadini di Vacherin pressati in padella finché sotto fanno la crosta. A spicchi, con formentino all'aceto di mele.
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Riso integrale gratinato al Vacherin con finferli e porro
Riso integrale, finferli e porro in una padella. Il Vacherin Fribourgeois fonde e fa la crosta sotto il grill. Accanto, spinacino crudo. Buono anche freddo, a quadrotti.
Scopri PremiumDisponibilità indicativa per la produzione svizzera di Vacherin Fribourgeois AOP.