Carote a mazzi

Le carote a mazzi si distinguono per una polpa croccante, dolce e succosa, accompagnata da un profumo fresco e aromatico. La presenza del ciuffo verde indica una freschezza superiore e una qualità organolettica eccellente.

Coltivate in tutta la Svizzera con metodi sostenibili, vengono raccolte principalmente tra giugno e luglio, sebbene siano disponibili tutto l'anno. Le carote a mazzi vengono estratte delicatamente dal terreno e vendute con il loro fogliame intatto per preservarne il sapore.

Sono perfette gustate crude in pinzimonio, grattugiate in insalate miste con arance, oppure arrostite intere al forno con erbe aromatiche e miele. I ciuffi verdi possono essere utilizzati per preparare un pesto originale e nutriente.