Insalata iceberg

L'insalata iceberg si distingue per il suo sapore neutro e la consistenza estremamente croccante e rinfrescante. Le foglie, dense e chiare, risultano molto succose e dissetanti, prive di note amare.

In Svizzera, l'iceberg viene coltivata in pieno campo durante i mesi più caldi. Il picco della raccolta avviene tra giugno e agosto, con una disponibilità costante che va da maggio fino a ottobre.

Ideale come base per insalate miste, si abbina perfettamente a pomodori ciliegino, crostini dorati o pollo grigliato. È l'ingrediente indispensabile per conferire croccantezza a hamburger e sandwich gourmet.