Lattuga batavia

La lattuga batavia si distingue per le foglie croccanti e arricciate, con un sapore dolce e delicato. La sua consistenza rimane piacevolmente soda anche dopo il condimento.

In Svizzera, la batavia viene coltivata sia in pieno campo che sotto serra, garantendo una disponibilità quasi annuale. Il picco produttivo si concentra nei mesi tra maggio e settembre, quando le condizioni climatiche sono ideali.

È perfetta come base per insalate miste estive, arricchita con noci, formaggio caprino o pomodori freschi. Si abbina magnificamente anche a piatti di carne alla griglia o crostacei.