Porro vodese IGP
Scheda prodotto
Il porro vodese IGP si distingue per un sapore delicato, leggermente dolce e una consistenza tenera. È rinomato per la sua elevata qualità organolettica, che lo rende particolarmente apprezzato nei piatti tradizionali.
Coltivato nel Cantone di Vaud, predilige terreni fertili e climi temperati. La raccolta avviene principalmente tra settembre e marzo, con un picco qualitativo nei mesi invernali di novembre, dicembre e gennaio.
È l'ingrediente fondamentale per il celebre papet vaudois con salsiccia, ma si sposa perfettamente anche in vellutate calde o saltato come contorno raffinato per carni bianche e pesci d'acqua dolce.
Stagionalità
Quanto costa
Prezzi letti sui siti dei negozi il 13 ott 2026. Possono cambiare.
Ricette con questo prodotto
— 3
Rösti di patate e porro con formaggio d'alpe ticinese
Rösti sottile e croccante con porro vodese IGP e formaggio d'alpe ticinese DOP fuso sopra, con yogurt all'erba cipollina. Veloce e saziante.
Scopri Premium
Coregone al cartoccio con porro vodese e limone
Filetti di coregone cotti nella carta da forno su porro vodese IGP stufato, con limone e burro. Si apre a tavola, con semi di zucca tostati.
Scopri Premium
Minestra di ditalini integrali, tofu dorato e porro vodese
Minestra densa con tofu dorato in padella, porro vodese, pomodoro e alloro. I ditalini cuociono nel brodo, che diventa cremoso. Il lievito alimentare dà una nota saporita.
Scopri PremiumSpecialità IGP del Canton Vaud.