Cetriolini da sottaceto

I cetriolini sono piccoli, sodi e caratterizzati da una polpa croccante e rinfrescante. Il loro sapore è neutro e delicato, ideale per assorbire aromi aromatici durante la conservazione.

In Svizzera, i cetriolini crescono rigogliosi in pieno campo o serra durante i mesi più caldi. Vengono raccolti manualmente tra luglio e agosto, quando raggiungono le dimensioni ideali per essere messi sott'aceto.

Sono perfetti serviti come antipasto in taglieri di salumi e formaggi stagionati. Si abbinano magnificamente anche all'interno di insalate miste o come ingrediente croccante per accompagnare il bollito di carne.