Olivello spinoso

L'olivello spinoso è caratterizzato da un sapore intensamente aspro, agrumato e leggermente resinoso. Le bacche sprigionano un profumo pungente e vivace, tipico della frutta ricca di vitamina C.

In Svizzera, queste bacche crescono su arbusti resistenti che prediligono terreni soleggiati e ghiaiosi. La raccolta avviene manualmente tra settembre e ottobre, quando i frutti raggiungono il loro tipico colore arancione brillante.

Si presta perfettamente per la preparazione di confetture, sciroppi o succhi energizzanti. È eccellente abbinato a yogurt naturale, muesli mattutini o utilizzato per creare salse agrodolci per carni selvatiche.