Trombetta dei morti

La trombetta dei morti ha un sapore intenso, terroso e leggermente affumicato. Una volta essiccata, sviluppa un profumo molto aromatico che ricorda il sottobosco.

Questo fungo cresce spontaneamente nei boschi di latifoglie svizzeri, prediligendo i terreni umidi. Il picco della raccolta avviene in ottobre, ma si trova da agosto a novembre.

È ideale per insaporire risotti cremosi, piatti di pasta fresca con panna o come accompagnamento raffinato per la cacciagione e le carni rosse brasate.