Aneto

L'aneto è caratterizzato da un aroma fresco, erbaceo e leggermente pungente, con note che richiamano il finocchio e il limone. Le sue foglie sottili e piumate offrono un profilo gustativo vivace e molto aromatico.

In Svizzera, l'aneto predilige i climi temperati e si coltiva preferibilmente in pieno campo o orto. Il picco di raccolta avviene nei mesi di giugno e luglio, sebbene il prodotto sia disponibile da maggio fino a settembre.

È l'ingrediente ideale per accompagnare il salmone affumicato, le patate bollite al burro o le salse a base di yogurt e cetrioli come lo tzatziki. Si abbina perfettamente anche alle insalate di mare e ai formaggi freschi.