Maggiorana

La maggiorana svizzera sprigiona un aroma dolce e delicato, simile all'origano ma più raffinato e floreale. Il suo sapore è erbaceo, leggermente agrumato e mai troppo pungente.

Coltivata negli orti svizzeri in posizioni soleggiate, questa erba aromatica prospera durante l'estate. La raccolta principale avviene tra giugno e settembre, raggiungendo l'apice della produzione tra luglio e agosto.

È perfetta per insaporire piatti di carne arrosto, stufati di verdure e zuppe delicate. Si abbina magnificamente anche a formaggi freschi di capra o all'interno di salse leggere per il pesce.