Santoreggia

La santoreggia ha un profumo intenso e aromatico, con un sapore leggermente piccante e pungente, simile al timo e al pepe.

Coltivata negli orti svizzeri, la santoreggia prospera in posizioni soleggiate. La raccolta avviene principalmente tra giugno e settembre, con il picco qualitativo nei mesi di luglio e agosto.

È perfetta per insaporire piatti di legumi, come fagioli e lenticchie, oltre a essere un ottimo complemento per carni stufate e verdure grigliate.