Acetosa

Goût

Goût frais et acidulé, presque citronné, avec des feuilles tendres et juteuses.

Culture

Elle pousse au printemps et en été; le pic est en mai et juin, mais on la trouve d'avril à octobre. Elle se cultive au potager et en plein champ.

Accords

Essaie-la avec des œufs, du saumon ou des pommes de terre nouvelles, en soupe ou en sauce crémeuse.

Questions fréquentes

Quand Acetosa est-il de saison en Suisse ?

La pleine saison est en mai et juin. En Suisse, on le trouve de avril à octobre.