Citronella

La citronella si distingue per il suo intenso aroma agrumato e rinfrescante, con note che ricordano il limone e una punta di zenzero. Il suo profilo aromatico è vivace, pulito e persistente, ideale per donare freschezza a diverse preparazioni.

In Svizzera, la citronella viene coltivata principalmente in serra o in contesti protetti, poiché predilige climi caldi e soleggiati. Il picco di raccolta avviene nei mesi di agosto e settembre, con una disponibilità generale che spazia da luglio a ottobre.

Si sposa perfettamente con piatti della cucina asiatica come curry al cocco o zuppe speziate. È ottima anche per aromatizzare tisane, cocktail rinfrescanti, marinate per pesce bianco o piatti a base di pollo, bilanciando sapori ricchi con la sua nota agrumata.