Randen-Carpaccio mit Apfel und Rucola

Name: Randen-Carpaccio mit Apfel und Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Gekochte, dünn geschnittene Randen, knackiger Apfel in Scheibchen und Rucola. Angemacht wird mit Öl, Apfelessig und Schnittlauch.

Portionen: 4. 65 Minuten.

Barbabietola, Mela, Rucola, Erba cipollina

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026