Tartare de betterave rouge dans des feuilles d'endive
En bref: Betterave rouge en petits dés avec câpres, échalote et ciboulette, servie dans les feuilles croquantes de l'endive. Se mange avec les doigts et se prépare sans allumer le feu.
Portions: 4. 25 minutes.
Barbabietola, Scalogno, Erba cipollina, Indivia belga
Recette Premium : ingrédients et préparation sont réservés aux abonnés.
Questions fréquentes
Peut-on la préparer à l’avance ?
En partie : tu peux couper les légumes et cuire céréales ou légumineuses à l’avance, puis terminer le plat avant de servir. Conserve au réfrigérateur et consomme en un ou deux jours.
Puis-je remplacer un ingrédient ?
Oui, choisis un produit semblable et de saison (par exemple un autre légume de la même famille) et vérifie les temps de cuisson, qui peuvent changer.
Mis à jour le 25 octobre 2026