Risotto ai finocchi con Gruyère e semi di finocchio tostati
In breve: Il finocchio in tre modi: a dadini dentro il risotto, crudo e sottile sopra con il limone, e in semi tostati. Il Gruyère lega tutto.
Porzioni: 4. 40 minuti.
Finocchio, Riso ticinese, Gruyère AOP, Cipolla, Burro svizzero
Ricetta Premium: ingredienti e preparazione sono per gli abbonati.
Domande frequenti
Si può preparare in anticipo?
In parte sì: puoi tagliare le verdure e cuocere in anticipo cereali o legumi, poi completare il piatto prima di servire. Conserva in frigorifero e consuma in uno o due giorni.
Posso sostituire un ingrediente?
Sì, scegli un prodotto simile e di stagione (per esempio un'altra verdura della stessa famiglia) e controlla i tempi di cottura, che possono cambiare.
Aggiornato il 25 ottobre 2026