Risotto au fenouil, Gruyère et graines de fenouil grillées
En bref: Le fenouil de trois façons : en dés dans le risotto, cru et fin dessus avec le citron, et en graines grillées. Le Gruyère lie le tout.
Portions: 4. 40 minutes.
Finocchio, Riso ticinese, Gruyère AOP, Cipolla, Burro svizzero
Recette Premium : ingrédients et préparation sont réservés aux abonnés.
Questions fréquentes
Peut-on la préparer à l’avance ?
En partie : tu peux couper les légumes et cuire céréales ou légumineuses à l’avance, puis terminer le plat avant de servir. Conserve au réfrigérateur et consomme en un ou deux jours.
Puis-je remplacer un ingrédient ?
Oui, choisis un produit semblable et de saison (par exemple un autre légume de la même famille) et vérifie les temps de cuisson, qui peuvent changer.
Mis à jour le 25 octobre 2026