Wirzpäckli mit Forelle und Schnittlauch aus dem Dampf
Kurz gesagt: Wirzblätter, zu Päckli gefaltet, mit Schweizer Forelle, Frühlingszwiebel und Schnittlauch gefüllt und gedämpft. Serviert auf gebratenem Wirz, mit Schnittlauch und Zitrone.
Portionen: 4. 30 Minuten.
Trota, Cavolo verza, Cipollotto, Erba cipollina
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Häufige Fragen
Kann ich es vorbereiten?
Teilweise ja: Gemüse schneiden sowie Getreide oder Hülsenfrüchte vorkochen, das Gericht dann vor dem Servieren fertigstellen. Im Kühlschrank lagern und innert ein bis zwei Tagen aufbrauchen.
Kann ich eine Zutat ersetzen?
Ja, nimm ein ähnliches, saisonales Produkt (zum Beispiel ein anderes Gemüse derselben Familie) und achte auf die Garzeit, die sich ändern kann.
Aktualisiert am 25. Oktober 2026