Auflauf aus weissen Bohnen und Rüebli mit Kartoffelkruste
Kurz gesagt: Unten weisse Bohnen und Rüebli in einer dicken Sauce aus Tomaten und Lorbeer. Oben zerdrückte Kartoffeln mit Öl, im Ofen goldbraun und knusprig. Ein Gericht für die Tischmitte.
Portionen: 4. 70 Minuten.
Fagioli secchi svizzeri, Carota, Patata, Cipolla, Alloro, Prezzemolo
Premium-Rezept: Zutaten und Zubereitung sind für Abonnentinnen und Abonnenten.
Häufige Fragen
Kann ich es vorbereiten?
Teilweise ja: Gemüse schneiden sowie Getreide oder Hülsenfrüchte vorkochen, das Gericht dann vor dem Servieren fertigstellen. Im Kühlschrank lagern und innert ein bis zwei Tagen aufbrauchen.
Kann ich eine Zutat ersetzen?
Ja, nimm ein ähnliches, saisonales Produkt (zum Beispiel ein anderes Gemüse derselben Familie) und achte auf die Garzeit, die sich ändern kann.
Aktualisiert am 25. Oktober 2026