Salade d'épeautre, émincé de bœuf, chicorée rouge et poire
En bref: Épeautre en grains, bœuf suisse bien rissolé, poire douce et chicorée rouge un peu amère, avec une vinaigrette au vinaigre de pomme. Chicorée et graines de courge s'ajoutent au dernier moment.
Portions: 4. 65 minutes.
Spelta (UrDinkel), Manzo svizzero, Radicchio (cicorino rosso), Pera, Cipollotto
Recette Premium : ingrédients et préparation sont réservés aux abonnés.
Questions fréquentes
Peut-on la préparer à l’avance ?
En partie : tu peux couper les légumes et cuire céréales ou légumineuses à l’avance, puis terminer le plat avant de servir. Conserve au réfrigérateur et consomme en un ou deux jours.
Puis-je remplacer un ingrédient ?
Oui, choisis un produit semblable et de saison (par exemple un autre légume de la même famille) et vérifie les temps de cuisson, qui peuvent changer.
Mis à jour le 25 octobre 2026