Vollkorn-Gerstotto mit Lauch, Borlottibohnen und Rosmarin

Name: Vollkorn-Gerstotto mit Lauch, Borlottibohnen und Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Vollkorngerste, langsam gegart wie ein Risotto, mit viel Lauch und zerdrückten Borlottibohnen, die sie cremig machen. Duftet nach Rosmarin, obendrauf kommen knusprige Lauchringe.

Portionen: 4. 70 Minuten.

Porro, Fagioli secchi svizzeri, Rosmarino, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026