Trota in carpione con polenta rossa abbrustolita

Name: Trota in carpione con polenta rossa abbrustolita
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Svizzera

In breve: Il pesce di lago come nei grotti: filetti di trota svizzera dorati e lasciati un giorno nel carpione di cipolle, carote, salvia e aceto. A temperatura ambiente, con polenta rossa del Ticino croccante.

Porzioni: 6. 105 minuti.

Trota, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Cipolla, Carota, Salvia, Alloro, Prezzemolo

Ricetta Premium: ingredienti e preparazione sono per gli abbonati.

Aggiornato il 25 ottobre 2026