Forelle im Carpione mit gerösteter roter Polenta

Name: Forelle im Carpione mit gerösteter roter Polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Seefisch wie im Grotto: Schweizer Forellenfilets, goldbraun gebraten und einen Tag im Carpione aus Zwiebeln, Rüebli, Salbei und Essig eingelegt. Zimmerwarm, mit knuspriger roter Tessiner Polenta.

Portionen: 6. 105 Minuten.

Trota, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Cipolla, Carota, Salvia, Alloro, Prezzemolo

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026