Granita aus Americano-Trauben mit Buchweizen-Krokant

Name: Granita aus Americano-Trauben mit Buchweizen-Krokant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Die Americano-Trauben der Tessiner Pergolen werden zu einer violetten, duftenden Granita, am Vortag ohne Glacemaschine gemacht. Darauf karamellisierte, knusprige Buchweizenkörner.

Portionen: 6. 35 Minuten.

Uva americana, Grano saraceno

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026