Röstpolenta mit glasierten Räben und geschmolzenem Gruyère

Name: Röstpolenta mit glasierten Räben und geschmolzenem Gruyère
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Polentascheiben mit Knusperkruste, wie man sie im Tessin am Tag danach macht. Darauf glasierte Räbenschnitze mit Salbei und Apfelessig und unter dem Grill geschmolzener Gruyère. Ein Sonntagsgericht.

Portionen: 4. 110 Minuten.

Rapa, Gruyère AOP, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Salvia, Cipolla

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026