Kalbsröllchen mit Krautstiel und Buchweizen

Name: Kalbsröllchen mit Krautstiel und Buchweizen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Schweizer Kalbsplätzli, um Krautstielblätter, Knoblauch und Kapern gerollt, angebraten und sanft in Bouillon geschmort. Dazu ganzer Buchweizen, der den Jus aufnimmt, und gebratener Krautstiel.

Portionen: 4. 55 Minuten.

Vitello svizzero, Bietola, Grano saraceno, Cipolla, Aglio

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026