Risotto mit roten Linsen und geschmortem Chicorée

Name: Risotto mit roten Linsen und geschmortem Chicorée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Tessiner Reis und rote Linsen garen zusammen zu einem gelben, cremigen Risotto ohne Butter. Darauf goldbraun gebratener, in Apfelsaft geschmorter Chicorée, süss und leicht bitter.

Portionen: 4. 40 Minuten.

Indivia belga, Riso ticinese, Lenticchie svizzere, Cipolla, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026