Kalbsplätzli an Zitronensauce mit Polenta und Krautstiel

Name: Kalbsplätzli an Zitronensauce mit Polenta und Krautstiel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Dünne Kalbsplätzli, in Reismehl gewendet und in der Bratpfanne goldbraun gebraten. Der Zitronensaft ergibt eine glänzende, säuerliche Sauce. Mit Polenta und Krautstiel, mit Knoblauch gebraten.

Portionen: 4. 50 Minuten.

Vitello svizzero, Bietola, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Aglio

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026