Cremiger Buchweizen mit Lauch, Saibling und Zitrone

Name: Cremiger Buchweizen mit Lauch, Saibling und Zitrone
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Buchweizen, wie ein Risotto mit viel Lauch gekocht, bis er cremig ist. In den letzten Minuten garen die Saiblingwürfel zugedeckt obenauf. Zitrone, Schnittlauch und geröstete Sonnenblumenkerne.

Portionen: 4. 30 Minuten.

Salmerino, Grano saraceno, Porro, Erba cipollina

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026