Dinkel al salto mit Shiitake und Vacherin Fribourgeois

Name: Dinkel al salto mit Shiitake und Vacherin Fribourgeois
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Wie Riso al salto, aber mit Dinkel: Körner, goldbraune Shiitake und Vacherin-Würfel, in der Bratpfanne angedrückt, bis unten eine Kruste entsteht. In Stücken, mit Nüsslisalat mit Apfelessig.

Portionen: 4. 30 Minuten.

Shiitake, Vacherin Fribourgeois AOP, Spelta (UrDinkel), Formentino, Erba cipollina, Aglio

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026