Caponata mit Hokkaido-Kürbis, Tomaten, Kapern und Oliven

Name: Caponata mit Hokkaido-Kürbis, Tomaten, Kapern und Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Kürbis statt Auberginen: in der Bratpfanne goldbraun gebratene Würfel, dann Tomaten, Kapern, Oliven und ein süss-saurer Abschluss mit Apfelessig. Gut bei Zimmertemperatur, auch am nächsten Tag.

Portionen: 4. 57 Minuten.

Zucca Hokkaido, Cipolla, Pomodoro, Prezzemolo

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026