Risotto alla scorzonera con crema di fagioli bianchi

Name: Risotto alla scorzonera con crema di fagioli bianchi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera

In breve: La scorzonera, radice nera dal sapore delicato, cuoce a rondelle nel risotto di riso ticinese. Al posto del burro, una crema di fagioli bianchi. Sopra, qualche rondella dorata e croccante.

Porzioni: 4. 50 minuti.

Scorzonera, Riso ticinese, Fagioli secchi svizzeri, Cipolla, Prezzemolo

Ricetta Premium: ingredienti e preparazione sono per gli abbonati.

Aggiornato il 25 ottobre 2026