Vellutata di pastinaca e pera con briciole di segale

Name: Vellutata di pastinaca e pera con briciole di segale
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Svizzera

In breve: Pastinaca e porro in una vellutata chiara, con una pera cotta dentro e una cruda sopra, più briciole croccanti di pane di segale. Si fa il giorno prima e si scalda soltanto.

Porzioni: 6. 90 minuti.

Pastinaca, Pera, Porro, Patata, Carota, Cipolla, Prezzemolo, Alloro, Erba cipollina

Ricetta Premium: ingredienti e preparazione sono per gli abbonati.

Aggiornato il 25 ottobre 2026