Velouté de panais et poire aux miettes de seigle

Name: Velouté de panais et poire aux miettes de seigle
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Suisse

En bref: Panais et poireau dans un velouté clair, avec une poire cuite dedans et une crue dessus, plus des miettes croustillantes de pain de seigle. Se prépare la veille et se réchauffe seulement.

Portions: 6. 90 minutes.

Pastinaca, Pera, Porro, Patata, Carota, Cipolla, Prezzemolo, Alloro, Erba cipollina

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Mis à jour le 25 octobre 2026