Polenta moelleuse, féra en crème et poireaux étuvés

Name: Polenta moelleuse, féra en crème et poireaux étuvés
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse

En bref: Féra cuite quelques minutes à l'eau avec du laurier, puis travaillée avec l'huile en filet jusqu'à devenir une crème mousseuse. Sur la polenta moelleuse, avec poireaux étuvés et quelques câpres.

Portions: 4. 30 minutes.

Coregone, Porro, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Erba cipollina, Alloro, Aglio

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Mis à jour le 25 octobre 2026