Fenchel und Birne mit süss-saurer roter Zwiebel

Name: Fenchel und Birne mit süss-saurer roter Zwiebel
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Die Ringe der roten Zwiebel ziehen zwei Minuten im heissen Essig: Sie werden rosa, süsslich und milder. Darauf roher Fenchel und Birnenspalten, dazu geröstete Sonnenblumenkerne.

Portionen: 4. 20 Minuten.

Cipolla rossa, Finocchio, Pera, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026