Vollkorn-Gerstenrisotto mit Rüeblicreme und schwarzen Linsen

Name: Vollkorn-Gerstenrisotto mit Rüeblicreme und schwarzen Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Die Hälfte der Rüebli wird zur Creme, die die Gerste orange färbt, die andere Hälfte bleibt in Würfeln. Darauf bissfeste schwarze Linsen und ein Schuss Apfelessig, der alles frisch hält.

Portionen: 4. 65 Minuten.

Carota, Lenticchie svizzere, Cipolla, Erba cipollina, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026