Geschmorter Zuckerhut auf Buchweizen und Linsen

Name: Geschmorter Zuckerhut auf Buchweizen und Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Der Zuckerhut, in Spalten angebraten und süss-sauer geschmort, verliert die schärfste Bitterkeit und bleibt im Kern fest. Darunter lockerer Buchweizen und grüne Linsen mit Rüebli und Lorbeer.

Portionen: 4. 50 Minuten.

Cicoria pan di zucchero, Grano saraceno, Lenticchie svizzere, Carota, Cipolla, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026