Épeautre, bœuf et chou rouge mijotés au laurier

Name: Épeautre, bœuf et chou rouge mijotés au laurier
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse

En bref: Des cubes de bœuf cuits longuement avec le chou rouge, la pomme et le laurier, jusqu'à ce qu'ils se coupent à la cuillère. Le ragoût, violet et brillant, se verse sur l'épeautre en grains.

Portions: 4. 110 minutes.

Manzo svizzero, Cavolo rosso, Spelta (UrDinkel), Mela, Cipolla, Alloro

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Mis à jour le 25 octobre 2026