Kalbfleisch-Auflauf mit roten Zwiebeln und Kartoffelkruste

Name: Kalbfleisch-Auflauf mit roten Zwiebeln und Kartoffelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Kalbsragout mit geschmorten roten Zwiebeln, Salbei und Lorbeer, unter einer goldenen Kruste aus Püree mit Öl. Darauf Ringe von marinierter roter Zwiebel. Am Vorabend zubereiten.

Portionen: 4. 75 Minuten.

Vitello svizzero, Patata, Cipolla rossa, Carota, Salvia, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026