Risotto mit Petersilienwurzel und Saibling

Name: Risotto mit Petersilienwurzel und Saibling
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Geriebene Petersilienwurzel im Risotto, für einen süsslichen, erdigen Geschmack; ein Teil in Würfeln bleibt knusprig. Darauf angebratener Saibling, Petersilie und Zitronenschale.

Portionen: 4. 30 Minuten.

Salmerino, Riso ticinese, Radice di prezzemolo, Porro, Prezzemolo

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026